Tatlı Tarifleri

Eskalop

Bu terim ile mutfakta sınıf atlıyoruz!!! 

Şimdi biraz da İngilizce bilgimizi tazeleyelim. 

“to scallop”:  tarak kabuğu şeklinde kesmek/süslemek anlamına gelmektedir.

Buradan türeyen eskalop; dövülerek inceltilmiş, dilim şeklinde kemiksiz, yağsız ve sinirsiz dana, tavuk, hindi eti parçasına verilen isimdir.

Bana artık acemi şef değil sadece şef diyebilirsiniz!

ABONE OLUN!

Superbiyemek.com’dan size özel seçilmiş tarifler, yazılar, videolar her gün posta kutunuza gelsin.