İlk duyduğunuzda pek de havalı bir mutfak terimi gibi görünen, acaba nedir ki dediğinizde sözlük anlamının aslında hiç de havalı olmayan “YAHNİ” olduğunu duyunca şaşırabilirsiniz Breze usulü pişirmek; Bir gıdayı (genellikle et) mühürledikten(kızgın yağda kavurma) sonra kapalı bir kap içerisine az su ile konulup kabın üzeri kapatıldıktan sonra fırında yavaş yavaş pişirilmesi usulüdür. Pişirme işlemine başlamadan önce hazır etmeniz gerekenler ; bir adet gaz maskesi, bir adet oda parfümü ve yedek kıyafetler
Şaka bir yana kimisine oldukça cazibeli gelen kimisine de katlanılmaz bir koku yayan breze usulü pişirmenin tam bir sağlık dostu olma özelliği de vardır. Gıdanın besleyici değerleri pişirme esnasında kaybolmaz. Besin zehirlenmesine yol açabilecek bakterileri de yok ederek yemeği daha güvenli hale getirir. Yemeğinizin lezzetini arttırır ve zengin bir doku kazandırır.
0