Hemen yüzünüz ekşimesin. Adına aldanıp ekşidiğini zannettiğimiz bir yiyecek değildir. Ama şarkılara konu olmuş bir yiyecektir. “Dönü dönü ver de ah sekerek, boğazına dursun ham çökelek” şarkısındaki çökelek anlamına gelmektedir. Yani sütten yapılan bir çeşit peynirdir ekşimik. Bazı yerlerde de adına çökelek denilmektedir.
0