Ispanaklı Kiş

Derin bir kaseye un, tuz, yumurta sarısı ve tereyağı ekleyip yoğurmaya başlayın. Yavaş yavaş soğuk su ekleyip sert elinize yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30-45 dk bekletin. SuperFresh Ispanağı derin dondurucudan çıkarıp süzgece alın. Çözülüp fazla suyunu bırakması için 15 dk kadar bekletin. Tavaya tereyağı koyup ısıtın.
SuperFresh Ispanağı ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip 2-3 dk kavurun ve ocaktan alıp soğutun. Kaseye yumurta ve krema ekleyip çırpıcı ile karıştırın. Üzerine kaşar peyniri ve suyunu süzüp soğuttuğunuz ıspanaklı harcı ekleyip karıştırın. Dinlenmiş olan hamuru un serptiğiniz tezgaha alın. Üzerine un serpip tart kalıbının (22 cm) büyüklüğünde hamuru açın. Hamuru yağladığınız kalıba kenarlarını kaplayacak şekilde koyun. Çatal yardımıyla mini delikler yapın. Üzerine pişirme kağıdı koyup bakliyat serpin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dk pişirin. Süre sonunda üzerindeki pişirme kağıdını alıp 8-10 dk daha pişirin. Tartı fırından alın. Hazırlamış olduğunuz ıspanaklı harcı üzerine kaşık yardımıyla koyup yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk kızarıncaya kadar pişirin. Ispanaklı Kiş soğuduktan sonra servis tabağına alıp servise sunun.

Püf noktası;
-Hamurun kıvamının yumuşamaması için ıspanaklı harcı pişirdikten sonra mutlaka soğutun ve fazla suyunu süzün.
-Tart hamurunun kıvamını kıyır kıyır olması kullanacağınız tereyağının mutlaka soğuk olmasına dikkat edin